Van Fırıncılar ve Lokantacılar Odası Başkanı Osman Tuncil,uygulamanın bu kentte 4 ay önceden uygulamaya koyulduğunu ve bunu hayata ilk geçiren ilin ise Van olduğunu söyledi.
Erzurumajans-Van Fırıncılar ve Lokantacılar Odası Başkanı Osman Tuncil, Başbakan
Recep Tayyip Erdoğan'ın çağrısı üzerine ekmekteki kepeğin arttırılarak
tuz oranının düşürülmesi yönündeki uygulamanın bu kentte 4 ay önceden
uygulamaya koyulduğunu ve bunu hayata ilk geçiren ilin ise Van olduğunu
söyledi.
Ekmekteki tuz ve kepek oranları ile ilgili yapılan
uygulamalar konusunda İHA muhabirine açıklamalarda bulunan Osman Tuncil,bu düzenlemenin bu kentte zaten uygulamada olduğunu belirtti. 4 ay önce
üyeleri ile birlikte bir araya gelerek bunu hayata geçirdiklerini
vurgulayan Tuncil, “Fabrikalarda gelen unlar zaten uygun standartlarda
üretiliyor. Bizim esnafımız da buna hiçbir katkıda bulunmadan gelen unu
ekmeğe çeviriyor. Bunun aksini iddia edenler gelip gerekli denetimlerini
gerçekleştirebilirler. Van’da kesinlikle böylesi bir uygulamanın ekmek
üretiminde bir düşüşe sebep olmayacaktır. Aynı şekilde yapmış olduğumuz
zamdan dolayı da bir düşüş yaşanmayacaktır. Ama ekmek ile ilgili almış
olduğumuz tepkiler bizleri iyice üzdü. Çünkü Türkiye genelinde 300
gramajı zorunlu olan ve 75 kuruş olması gereken ekmeği biz yine de zam
yapmayarak ucuz fiyatlara verdik. Esnafımız büyük bir fedakarlık örneği
gösterdi.
İki yıl boyunca zam yapmadığımız halde hiç kimse çıkıp da
bizleri veya esnafımızı tebrik etmedi. Bugün bir dükkanı giderinin ne
kadar olduğunu insanlar bilmiyorlar. Bir esnafımız yıllardır aynı
fiyatta üretim yaptı. Ama yakacağı, su gideri, un gideri, doğalgazı gibi
fiyatlarda yerinde saymadı. Bunlara da 2 yıl içerisinde belli zamlar
geldi. 2 yıl önce un torbasının fiyatını farklı alan esnafımız bu yıl
ise çok yüksek rakamlarda alıyor. Çünkü üyelerimiz artık zarar etme
noktasına gelmişlerdi. Türkiye’nin en ucuz ekmeğini Van’ın sattığını
defalarca dile getirdik. Buna inanmayanlar internete girip Türkiye’deki
ekmek fiyatlarının durumuna bakabilirler. Bize en yakın iller Erzurum ve
Erzincan’da bile ekmek geçtiğimiz yıllardan beri 75 kuruş olarak
satılıyordu.
Adana ambar deposu, ama orada bile ekmeğin ne kadar
olduğuna insanlarımız bir baksınlar veya sorsunlar. Bu kadar fedakarlık
yapmamıza rağmen hala insanları ‘bu kadar zammı yapılır’ tepkilerine
anlam vermek mümkün değildir. Buna mecburduk ve yapmamız gerekiyordu.
Ayrıca ekmekteki kepek oranının arttırılması ve tuz oranın düşürülmesi
konusunda ilimizin bir sıkıntısı yok. Bunun da olumsuz yansıyacağını
düşünmüyorum. Çünkü ilimizde bu uygulamaya zaten 4 ay öncesine geçilmiş
durumda” dedi.
