Erzurum'da iftar sofralarının vazgeçilmez tatlısı Kadayıf Dolması, Ramazan ayının ilk gününde adeta yok sattı.
Erzurumajans-Erzurum'da iftar sofralarının vazgeçilmez tatlısı Kadayıf Dolması, Ramazan ayının ilk gününde adeta yok sattı.
Kadayıf imalatı yapan firmalar ve tatlıcılar önünde uzun kuyruklar
oluşurken, Erzurum'da günlük ortalama il genelinde 50 ton civarında
kadayıf tüketimi yapıldığı belirtiliyor.
Erzurumlu kadayıf ustası
İsrafil Aydın, yörenin meşhur tatlısı olan kadayıf dolmasının özellikle
iftar sofralarında vazgeçilmez olduğunu belirterek, "Halkımızın yoğun
bir ilgisi var. Ramazan ayı ile birlikte kadayıf dolmasına rağbet çok
daha artıyor. Ramazan ayı ile birlikte kadayıfa olan rağmen 10 kat
artıyor. Şu an vatandaşlara kadayıf yetiştirmeye çalışıyoruz" dedi.
İsrafil Aydın, önceleri bölgede geleneksel olarak tüketilen kadayıf
dolmasının artık ticari bir sektör olarak Erzurum'dan Türkiye'nin her
tarafına hatta yurt dışına kadar hazırlanarak gönderildiğini belirtti.
