Erzurum'da Ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlısı olan kadayıf dolması hazırlamak isteyen Erzurumlular, kadayıfçıların önünde yoğunluk oluşturdular.
Erzurumajans-Erzurum'da Ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlısı olan kadayıf dolması
hazırlamak isteyen Erzurumlular, kadayıfçıların önünde yoğunluk
oluşturdular.
Ramazan ayı ile birlikte günlük yüzlerce ton
kadayıfın tüketildiği Erzurum'da vatandaşlar kadayıf almak için sabahın
erken saatlerinden itibaren imalatçılar önünde uzun süre beklemek
zorunda kaldılar.
Erzurum'a has olarak yapılan ve yoğun ilgi gören
kadayıf dolmasının enerji deposu olduğunu belirten kadayıf ustası Cuma
Kul, "Ramazan'da işlerimiz oldukça yoğun oluyor. Diğer günlerde 500 -
600 kilogram kadayıf üretirken, Ramazan ayında bu oran 3-4 tona kadar
çıkabiliyor. Halkımız iftar sofralarında kadayıf dolmasını mutlaka
istiyor. Kadayıf dolması Erzurum'da ramazan sofralarının olmazsa
olmazıdır" diye konuştu.
