Erzurum Ajans-Erzurum’da etkili olan soğuk hava nedeniyle, vatandaşlar vücudun direncini artıran pekmeze ilgi gösteriyor.
Pazar
yerinde kilosu 15 ila 20 TL arasında satışa sunulan pekmeze yoğun ilgi
olurken, köylü kadınların yapıp sattığı pekmez, temizliği ve doğallığı
nedeniyle adeta kapışılıyor. Pekmezin, yüksek şeker içeriği nedeniyle
iyi bir karbonhidrat ve enerji kaynağı olduğunu söyleyen sağlık
yetkilileri, “Pekmez, özellikle günlük kalsiyum, demir, potasyum ve
magnezyum gereksiniminin büyük bir kısmını karşılamaktadır. Mineral
miktarının fazla ve emilim oranlarının yüksek olması nedeniyle hamile ve
emziklilerin, tüberkilozlu hastaların, iyileşme dönemindeki kişilerin
diyetinde yer alması önerilmektedir. Pekmezin çok iyi kaynak olduğu
besin öğelerinden biri de kromdur. Krom, glikoz toleransa faktörünün
yapısında bulunur ve insülün kullanımı ile glikoz metabolizmasını
etkiler. Rafinasyon işlemi sonucunda gıdalardaki krom miktarının büyük
ölçüde azaldığı göz önüne alınırsa pekmezdeki kromun önemi daha da
belirginleşmektedir" dediler.
Dut pekmezinin vücuttaki kanı
artırdığını ve enerji verdiğini söyleyen uzmanlar "Pekmez aynı zamanda
iştah açar. Hamilelikte ve bebek gelişiminde çok faydalıdır. Mideyi,
bağırsakları, böbrekleri kuvvetlendirir. Damar sertliğine iyi gelir. Kan
dolaşımını rahatlatır. Kan eksikliği bulunan hastalarda çok büyük
faydalar sağlar. Mide hastalıklarında özellikle, ülser hastalığına iyi
gelir. Astım ve bronşit hastalıklarında faydalıdır. Soğuğa karşı vücut
direncini arttırıcı özelliğe sahiptir. Sporcular için bir enerji
deposudur. Bebeklerin büyümesinde ve gelişmesine yardımcı olur.
Çocukların zeka gelişimine yardımcı olur. Gargara halinde ağız ve boğaz
hastalıklarında etkilidir. Çocuklarda sıklıkla rastlanan pamukçukta da
yaygın olarak kullanılır" diye belirttiler.
Erzurum esnaflarından
Salih Dağ, kış mevsiminin gelmesiyle pekmez satışlarında artış olduğunu
belirtirken, "Kilosunu 15 ila 20 TL’den sattığımız pekmeze talep oldukça
fazla. Satışlardan memnunuz. Ayrıca bal fiyatının daha pahalı olması
pekmeze olan ilgiyi daha da artırıyor" dedi.
Pekmezin özellikle kış
günlerinde vücudu ısıttığı ve birçok hastalığa iyi geldiğinin uzmanlarca
ispatlandığını ifade eden Dağ, "Sabahları aç karnına bir çay bardağı
sıcak suya karıştırılarak içilen pekmez, soğuklar havalarda vücudun
kalkanıdır. Ayrıca kadınların regl dönemlerinde içeceği pekmez,
kaybedilen demiri tekrar vücuda geri döndürecektir. Özellikle kadınların
pekmezi yoğurtla karıştırıp yemeleri daha yararlıdır. Yoğurtla
karıştırılan pekmezin demir emilimi azalacak, pekmez yoğurttaki kalsiyum
minareli ile kompleks yapacaktır. Pekmezin faydalarını gelen
müşterilerimize bilgimiz dahilinde anlatıyoruz" diye konuştu.
19.01.2012 14:52:54
Soğuk hava pekmez satışlarını artırdı
Erzurum’da etkili olan soğuk hava nedeniyle, vatandaşlar vücudun direncini artıran pekmeze ilgi gösteriyor.