Kuzukulağıgiller ailesinden olan ışgın bitkisi seyyar satıcılardaki yerini marketler zincirine bırakıyor. Anadolu'da ışkın, aşgın, eşkin, ıçgın, uçgun gibi birçok farklı ismiyle de bitki Doğu Anadolu bölgesinde ise yayla muzu olarak da tanınıyor.
Güneybatı Asya'nın ılıman bölgelerinde yetişen ışgın, tıbbi bitkiler sınıfına dahil olduğundan itibaren farmakolojik araştırmalarda çok sık kullanılıyor. Sofralarda yaygın olarak tüketilen ışkın otu, çiğ olarak yenilmenin yanı sıra zeytinyağlı olarak ya da yumurtalı olarak yemeklerde tüketiliyor. Bazı yörelerde reçeli de yapılan şifa kaynağı ışkının gün geçtikçe sofralardaki yelpazesi genişliyor.
Uzmanlara göre, bazı botanik bilimcilerin bilinçsizce ışkın otu toplaması, bitkinin Anadolu'da yok olma tehdidini ortaya çıkarıyor. Kanser tedavisinde etkisinin yayılmasının ardından oldukça rağbet gören ışgın, kilosu 10 liradan satışı sunuluyor.
11.05.2016 16:44:28