Erzurum'da sucuk salam üretilecek!..

Erzurum Ajans-Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Küçükler, Erzurum’un büyükbaş hayvan varlığı açısından Türkiye’nin en önde gelen ili olmasına rağmen özellikle süt verimi başta olmak üzere et veriminde de geride olduğunu söyledi. Bunun en önemli nedeninin, elde bulundurulan hayvanların düşük verimli olması, bakım ve beslemedeki yetersizlikler ve yanlış hayvancılık uygulamaları olduğunu dile getiren Küçükler, “Hayvan potansiyeli, kaliteli yem bitkisi üretimi, geniş çayır ve meralar ve var olan hayvancılık kültürüne rağmen, büyükbaş hayvancılıkta Türkiye’nin diğer bölgelerindeki illere nazaran gerilerde kalmış ve rekabet şansını kaybetmiştir. Hayvancılıktan başka alternatifi hemen hemen olmayan Erzurum çiftçisi bu durumdan çıkmayı becerebilmelidir. İşte bu proje uygulanmaya koyulduğun da Erzurum çiftçisini bu projenin hedefi hem kaliteli hayvan sahibi olmanın yolunu hem de iyi bir hayvancılığın temellerini atmış olacaktır” diye konuştu.
Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet küçükler, Erzurum’un, sahip olduğu hayvancılık potansiyeliyle ilk kombinanın kurulduğu bir şehir olduğuna dikkati çekerek, “Et Balık Kurumu 1952’de kurulduktan sonraki yıl, ilk kombina Erzurum’da kuruldu. Çünkü Erzurum, Türkiye’nin et deposuydu.” dedi.
Erzurum’un, aradan 50 yıldan fazla bir zaman geçmiş olmasına karşın bugün bile sektörde iddialı iller arasında bulunduğunu belirten Başkan Küçükler, Erzurum Büyükşehir Belediyesi tarafından yaptırılacak olan yeni kombinanın, Erzurum’dan et ve et ürünleri ihraç edilmesinde kilit rol oynayacağını dile getirdi.
ERZURUM SUCUĞU’, ‘ERZURUM SALAMI’ VE ‘PASTIRMASI’ ÜRETİLECEK
Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Küçükler’den, Erzurum’da yaptırılacak olan yeni tesislerde, Erzurum adıyla pazarlanacak sucuk, salam, sosis ve pastırma gibi et ürünleri imalatının da yapılacağını söyledi.
Başkan Küçükler, tesisin, sadece hayvan kesim işleminin yapılacağı bir kombina olmayacağını işaret ederek, yatırım içerisinde çeşitli et ve et ürünlerinin imalatına yönelik teknik detayların da düşünüldüğünü belirtti.
YENİ KOMBİNA KUZEY ÇEVRE YOLUNDA KURULACAK
Küçükler, Kuzey Çevre Yolu üzerinde kurulacak olan yeni kombinanın, Erzurum’da imalata yönelik önemli bir entegre tesis özelliğini taşıyacağını dile getirerek, “Bu tesislerde Erzurum’da yapılan kesimlerle birlikte elde edilecek çeşitli yan ürünler, şehrimizin yeni markalara kavuşmasında önemli bir rol oynayacak. Erzurum’un, kendi adıyla, yörede yetişen hayvanlardan elde edeceği sucuk, salam, pastırma ve sosis gibi gıda ürünlerine sahip olması, ekonomiye sunulan katma değerin yanında, istihdama da fayda sağlayacak” şeklinde konuştu.